【內容簡介】100％幸福【無添加手作餅乾】：呂老師的80道五星級餅乾與點心 @ 大山大海的部落格

100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心

2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書
全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜

　　本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶，
　　將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，
　　大方公開名店級的餅乾食譜！

　　本書收錄的80種配方，100%無添加的健康美味餅乾
　　巧妙運用「粉、糖、油、液｣比例調配，
　　只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱，
　　就能在家打造出適合全家人的美味點心房。大聯盟 dddd

本書特色

　　►烘焙名師80款餅乾製作的私房配方，一學就上手
　　超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說，附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限，烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。

　　►健康零負擔，大口享用好安心
　　100%使用天然食材，沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添加物，安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。

　　►素食者亦可食用的餅乾配方
　　本書配方大多為素食者可食用，包括蛋素、奶素、蛋奶素、全素等，素食者也能享用點心餅乾。

作者簡介

呂昇達 (Edison)老師

　　學歷：
　　芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
　　國立高雄餐旅學院烘焙管理系

　　經歷：
　　統一麵粉烘焙技術顧問 / 講師
　　元寶食品依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
　　力尹食品經營管理顧問 /講師
　　豐盟麵粉烘焙技術顧問 /講師
　　晶華酒店服務經理
　　高雄餐旅大學烘焙講師
　　元培科技大學烘焙講師
　　中國醫藥大學烘焙講師
　　
　　著作：
　　《呂老師的甜點日記典藏版》
　　《手揉麵包教師書：呂老師的86款超手感麵包全集》
　　《100%幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心》

　　呂昇達老師的烘焙市集：
　　www.facebook.com/pastrydaily
　　相關著作：《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》--搜尋--- -----

正式製作之前
餅乾基本元素
輔助說明

PART1
壓延餅乾
橄欖油全麥餅乾
白巧克力尾巴貓全麥餅乾
橄欖油雜糧餅乾
蜂蜜燕麥餅乾
藜麥方塊酥
芝麻方塊酥
芝麻酥小饅頭
海鹽佈雷頓餅乾
鴨子佈雷頓餅乾
愛心肉桂巧克力餅乾
亞麻籽楓糖餅乾
咖啡核桃餅乾

PART2.>>>繼續閱讀

書展活動

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餅乾研究室2：原料特性完全揭密，餅乾口感全面升級！

手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集

100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心

作者：呂昇達(Edison)
出版社：布克文化

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