傑米.奧利佛的療癒食物
「對我來說,療癒食物不是家常菜,而是我們下功夫用愛烹調、能讓我們快樂的食物。它是我們記憶中的美味童年,沮喪時它為我們加油打氣,在深夜撫慰我們 寂寞的胃。有時光是下廚的過程就令人滿足,看著心愛的人大口吃菜,我們的心也被療癒了。當然還有那些令人瘋狂的蛋糕、巧克力、冰淇淋……人人心中都有屬於 自己的療癒食譜,而這本食譜是我送給你的禮物,希望你能在書中找到幸福的歸屬。」──Love,傑米.奧利佛
美味盛宴,犒賞胃與心靈
親手烹調,寵壞你愛的人
這一次,我們不追求快速省時,也不強調省錢,
而是帶大家回歸下廚的原點與初衷:用心烹調美味的食物,讓自己和所愛的人快樂!
等待奶油在烤麵包上融化的瞬間
咬一口漢堡肉汁就沿著手腕流下來
爐子上滾著記憶中熟悉的燉肉香
冬夜裡雙手捧著暖呼呼的蔬菜湯
期待週日的早餐替鬆餅淋上蜂蜜
或是一切開就會流出巧克力的蛋糕
什麼是你心目中的療癒食物?
這個週末,讓我們走進廚房,做一道你最喜歡的療癒食物來款待自己,和親愛的朋友、家人或另一半一起分享。
等不及要開動了嗎?
本書特色
• 訂製布質精裝封面,使用空運進口訂製荷蘭布(與英國原版書相同布料及指定色號),限量製作。
• 手工燙印書名,使用德國Kurz燙印黑金箔,由專業師傅親手燙印,每一本都有獨一無二的手感。
• 內頁五色印刷,指定螢光特別色色票,讓顏色亮度能夠從紙張透出來,避免暗沉。
• 書籍內容有更多精美照片,並增加了以往沒有的烹飪步驟圖。
【美好推薦】(順序按姓名筆畫排列)
•愛料理網站執行長 FOX
•親子料理作家 小魚媽
•料理研究家 美味人妻
•旅法烘焙部落客 柯志儀
•《小日子享生活誌》總編輯 曾虹琳
•minicook 執行長 樊欣佩
•la marche 圓頂市集創辦人 陳上智 Patrick
•美食作家 蘿瑞娜 Lorina
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傑米.奧利佛的療癒食物(首刷限量進口荷蘭布精裝寵愛典藏版)
Jamie's Comfort Food
作者: 傑米.奧利佛- 原文作者:Jamie Oliver
- 譯者:松露玫瑰
作者簡介
傑米‧奧利佛 Jamie Oliver
從八歲開始,傑米.奧利佛就在他雙親位於艾賽克斯(Essex)克萊夫村的板球員(Cricketers)酒吧餐廳裡大展廚藝。畢業後他展開了主廚生涯,進入「河岸小館」(River Cafe),在這裡被電視公司發現,一夕成名。
他的電視與出版事業開始於一九九九年的《原味主廚》系列美食節目(The Naked Chef)。之後,他在倫敦創立了「15」(fifteen)餐廳,改變了英國學校的晚餐,也為家庭烹飪帶來一場革命。他創立的慈善機構「傑米.奧利佛基 金會」,目的在藉由食物改善一般人的生活。該基金會經營的機構包括訓練弱勢年輕人成為廚師的「15」餐廳集團(Fifteen Restaurant Group),以及提供場地讓一般人學習基本烹飪技術的「美食部」(the Ministry of Food Centres)。傑米也開設了一個給中學生的英國國家商業文憑課程(BTEC)「家庭烹飪技巧」(Home Cooking Skills),並推廣「廚房花園計畫」(Kitchen Garden Project),一個專為小學生設計的全新教育方案。
他的輝煌事業還包括「傑米義大利」(Jamie's Italian)連鎖餐廳、傑克聯盟餐廳(Union Jacks)以及一系列食品或非食品的產品。
傑米的文章出現在英國和世界各地的刊物上,包括他自己的《傑米雜誌》(Jamie Magazine)。他最暢銷的一本書《傑米.奧利佛三十分鐘上菜》(Jamie's 30-Minute Meals)是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。目前傑米與妻子珠兒和孩子們住在倫敦與艾賽克斯兩地。
譯者簡介
松露玫瑰
中文系畢業,卻在傳播界打滾十數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
著有《廚房新手料理總複習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。
譯有《廚房女神奈潔拉》、《傑米.奧利佛省錢上菜》、《傑米.奧利佛的療癒食物》。
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